Ce produit est une nouveauté également sur le marché japonais car c’est la première lie de saké à longue conservation. Elle est utilisée depuis plusieurs siècles au Japon en tant qu’ingrédient secret car, véritable exhausteur de goût, elle apporte de l’umami aux plats. Elle est sans additif. Elle est produite par la maison de saké Morikawa à Hiroshima.

Degré d'alcool : 8°