Il s’agit d’une sauce à base de sauce soja claire mélangée à un bouillon de shiitaké et d’algue kombu. En plus de convenir parfaitement aux végétariens, elle est produite avec du sucre rare, plus faible en calorie. Cette sauce soja amakuchi est idéale pour assaisonner vos plats en ajoutant une touche de douceur alliée au goût umami de la sauce soja et du bouillon de shiitaké.
Cette sauce soja a été fermentée 6 mois.