Le travail de la feuille d'or est le symbole de l'artisanat traditionnel de Kanazawa, et se retrouve dans différents domaines, notamment en cuisine. Traditionnellement utilisés pour garnir certains plats spéciaux, ces flocons de feuille d'or sont comestibles. Ils se présentent sous la forme d’un tube, et permettent d’ajouter une touche de couleur sophistiquée à vos différentes préparations.