Très riches en vitamines, minéraux et protéines, les feuilles de nori grillées sont solides et résistantes, idéales pour la préparation d'onigiri. Cultivé dans l’une des zones les plus riches en nutriments de la mer d'Ariake, ce nori est particulièrement riche en umami. Feuilles en format san-kiri (⅓ de feuille de nori).