Les couteaux japonais sont fait avec des aciers de très bonne qualité plus souples. L’aiguisage doit être plus fréquent mais il est surtout plus facile à faire à la maison. Pour cela nous vous proposons des pierres d’aiguisage adaptées à chaque retouche de vos couteaux.
C’est la pierre idéale pour une finition. Elle a un grain très fin qui auiguise tout en douceur.